?　　單縣羊肉湯（省級非物質文化遺產）

　　

　　最早創于1807年，由徐、竇、周三家聯手創建，取名為“三義春”羊肉館。有著近200年歷史的單縣羊肉湯，以其“色白似奶，水脂交融，質地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏”的獨特風格，被載入中華名食譜。民間有云：“來到菏澤牡丹城，不品單縣羊肉湯，等于白來菏澤走一樁！”羊肉湯品種各異，肥的油泛脂溢，瘦的白中透紅。天花湯健腦明目，口條湯壯身補血，肚絲湯可細嚼慢飲，各具風味。