半島記者 王鑫鑫

近幾年，秋葵在餐桌上越來(lái)越多見(jiàn)，儼然成了請(qǐng)客吃飯必點(diǎn)的新寵菜品。原產(chǎn)于非洲，20世紀(jì)初由印度引入我國(guó)，多見(jiàn)于南方，后逐漸流行起來(lái)。現(xiàn)在，青島西海岸新區(qū)中心醫(yī)院張靜（藥劑科）為大家講解秋葵的功效與注意事項(xiàng)。

秋葵，中藥名。入藥部位為根、葉、花或種子。具有利咽，通淋，下乳，調(diào)經(jīng)之功效。常用于咽喉腫痛，小便淋澀，產(chǎn)后乳汁稀少，月經(jīng)不調(diào)。

秋葵具有極高的經(jīng)濟(jì)用途和食用價(jià)值。它里面含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和豐富的維他命A和B族維生素。它還含有各種礦物質(zhì)以及微量元素等，對(duì)增強(qiáng)人體免疫力有一定的幫助。

秋葵的功效與作用

1、秋葵對(duì)于機(jī)體最主要的作用是潤(rùn)腸通便、排毒，改善便秘，由于秋葵中所含的果膠可吸水膨脹同時(shí)軟化糞便，膳食纖維可促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)、增加消化，從而達(dá)到改善便秘的效果。

2、秋葵中所富含的黃酮類(lèi)物質(zhì)可有效清除體內(nèi)多余自由基，起到延緩衰老的作用，秋葵中抗氧化物酶也具有保護(hù)皮膚、祛除色斑、延緩衰老的作用。

3、秋葵的粘性物質(zhì)中富含可溶性纖維，能降低人體膽固醇，降低血脂，可預(yù)動(dòng)脈硬化、冠心病等心血管疾病。

4、秋葵是低熱量食物，膳食纖維含量豐富，進(jìn)食后可增加人體飽腹感，長(zhǎng)期食用既不會(huì)增加體重，還可降脂減肥，對(duì)于愛(ài)美的女性朋友來(lái)說(shuō)是很好的食物。

5、此外秋葵還有增加機(jī)體耐力、改善疲勞，使人體迅速恢復(fù)體力的作用。

這三類(lèi)人盡量少吃

秋葵的食用價(jià)值很高，營(yíng)養(yǎng)豐富，但秋葵屬寒性食物，對(duì)于脾胃虛寒的人群需謹(jǐn)慎食用。

秋葵上的黏液蛋白以及表皮上的絨毛屬于過(guò)敏原，對(duì)于有過(guò)敏體質(zhì)的人群要格外注意。

秋葵的含鉀量也較高，腎病患者食用不能過(guò)量。