?　　文/李英鋒

　　近日,記者多次走訪北京一些大堂放有消毒柜的餐廳發現,有些餐廳的消毒柜并未真正“消毒”,而是成了盛放餐具的“擺設”。(10月30日《北京青年報》)

　　目前餐廳消毒柜使用存在的主要問題是:消毒柜雖插著電源,但消毒程序并未啟用；一些餐廳的餐具即使曾經消過毒,也只是“早上開過一次”……對這些亂象,許多消費者恐怕早見怪不怪了。

　　餐具消毒是餐飲安全中的重要一環,《食品安全法》有明文規定,不容小視。餐飲經營者是餐具安全的第一責任人,是第一道關口。監管部門應依法打開餐館飯店消毒柜的“監管開關”,健全對餐具消毒的監管機制,加強巡查、培訓以及對餐飲經營者的教育督導。對于消毒不達標、觸碰法律底線的餐飲經營者,應依法追責,發揮懲戒和震懾的功能。

　　

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