?　　半島網3月14日消息  為保障學校師生的飲食安全，提升食堂員管理人員及食品安全意識，市南區食藥局在轄區八大峽、朝城路、定陶路和貴州路四所小學投入使用前夕，聯合區教體局對新建學校食堂從業人員進行了為期一天的食品安全培訓，四所學校食堂的部門負責人及50余名從業人員參加了培訓。

　　培訓主要從食品安全管理、餐飲加工操作要求、人員衛生要求，以及預防食物中毒的基本原則等四個方面，系統闡釋了食品安全管理的各項要求，特別對消毒、預防交叉污染及食品留樣作了詳細說明，要求食堂管理人員加強對臺賬的管理，索取留存供貨商產品合格證明及購物清單，做到賬物相符，存檔備查。要求從業人員要嚴格按規程操作，做好記錄，嚴防食品安全隱患。通過培訓，豐富了從業人員的食品安全知識，增強了食品安全責任和意識。

　　下一步，區局將繼續加大培訓和引導，通過企業自律，部門監管，師生監督等形式，多措并舉，進一步提升轄區學校食堂的規范化管理水平，切實保障師生飲食安全。  

　　通訊員 郭道果  文 王君莉          

　　 [編輯: 董芳]