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食品安全檢測涵蓋養殖、屠宰、加工、銷售等產業全鏈條，圖為工作人員正對屠宰生豬進行檢測。
習近平總書記提出要切實加強食品安全監管，用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，加快建立科學完善的食品安全治理體系，嚴把從農田到餐桌的每一道防線。
事實上，隨著食品安全事件頻發，政府對食品安全的重視頻頻升級，關于食品檢測相關的能力建設投資也在不斷加大，這讓食品檢測市場步入了空前迅猛發展的快車道。
山東是食品大省，全省規模以上食品企業主營業務收入占全國1/6，食用農產品出口總量占全國1/4， 水產加工、果蔬加工、畜禽屠宰及肉類加工主營業務收入居全國首位。其中肉類總產量連續20年穩居全國第一，禽肉出口占到全國出口總量50%以上。如此重要的市場，自然成為各方檢測機構、企業爭奪的焦點，而與火熱的市場同樣不容忽視的是新形勢下，檢測產品能否保證應有的質量成色以及機構運作能否獨立公正。
