夏日炎炎，清甜多汁的西瓜成為市民消暑解渴的首選。然而，“西瓜這么甜是因為打了甜蜜素” 的說法在社交平臺廣泛流傳，讓不少消費者心存疑慮。為此，讓我們一探究竟，為大家揭開西瓜甜度的真相。

根據中華人民共和國農業農村部官方網站相關信息，國家西甜瓜產業技術體系首席科學家許勇研究員曾表示，西瓜在生長中以及采收后，對西瓜果實采用打針方式注射液體物質，是不可能吸收的，因為植物只有通過維管束組織才能吸收水分與營養，強行注入，只會在微小組織內積累，且會破壞西瓜瓤組織特性。從科學原理上證實了甜蜜素無法被西瓜吸收后，實際的實驗結果也同樣否定了“西瓜打甜蜜素”的說法。

此前，杭州、南通、鎮海等多地市場監管部門先后都做過往西瓜里打甜蜜素的實驗。實驗結果顯示，打過甜蜜素的西瓜均會腐爛變質，針眼處的腐爛更是明顯可見。從種植角度來看，西瓜表皮存在蠟質層，注射針孔會破壞果實完整性，導致細菌侵入引發腐爛，反而縮短保鮮期。

實際的檢測數據也有力地駁斥了這一謠言， 市場監管部門的數據也印證了這一點。今年夏季，全國多地市場監管部門對西瓜進行抽樣檢測，甜蜜素檢出率為零。從科學原理、實驗結果到檢測數據，多維度的證據鏈都已清晰表明，“西瓜打甜蜜素”純屬無稽之談。而西瓜之所以如此甘甜，得益于品種選育和科學的種植管理。科研人員通過不斷培育優質品種，再配合適宜的光照、土壤條件以及水肥管理，讓西瓜自然積累糖分，才成就了夏日里這份沁人心脾的甜美。

炎炎夏日，不妨放心享受西瓜帶來的清甜。所謂 “注射甜蜜素” 的說法，不過是對現代農業種植技術的誤解。科學認知、理性消費，才能吃得安心、吃得舒心。