一條從澳大利亞引進的魚卻引得澳大利亞人來學習育種技術，這條號稱澳大利亞“國寶魚”的墨瑞鱈，如今已成為青島在世界漁業育種領域的一面旗幟。位于萊西市河頭店鎮的青島七彩種業科技有限公司（以下簡稱“七彩種業”）是墨瑞鱈的重要種業基地，也是世界上墨瑞鱈親魚存養量最大的企業。目前每年可產墨瑞鱈魚苗2000萬尾、商品魚350噸，同時也豐富了休漁期島城水產品市場。

30立方米養2000余尾魚

5月15日，在七彩種業養殖車間內，不同規格的養殖池整齊排列著，池里密密麻麻的魚苗游得正歡。這個已繁育到第二代的引進魚，還顯得有點兇，體型健碩、魚身棕黑、眼睛凸出、嘴巴像青蛙，等待出塘的商品魚重5斤左右。

“墨瑞鱈是從澳大利亞引進的肉食性魚，長于野外，所以性情較兇。”七彩種業工作人員王玉水介紹，這些成魚是用他們自己培育的親魚繁育的魚苗長大而成的。

王玉水介紹，目前養殖密度能維持在每立方水體100公斤至150公斤，最多可以達到300多公斤。一立方水養300多公斤魚是什么概念呢，當看到養殖池里黑漆漆一片、摩肩接踵游動的魚才有了直觀感受。在不到30立方米的水池內生活著2000多尾魚，這樣看似“密不透氣”的密度，卻是墨瑞鱈正常的生活環境，這得益于七彩種業自研的工業化陸基循環水養殖模式。

系統中的養殖水體主要來自公司附近的礦坑，其進入水處理車間，進行加氧、消殺等處理，養殖過程中固體排泄物通過地排排出，大部分水再進入水處理循環中，進行消殺增氧，經過多次循環后充分提升水體利用率。“日換水量能維持在2%左右，尾水排放量極小。傳統流水養殖每天的換水量是600%至1200%，和七彩種業不是一個量級的。”七彩種業總經理劉明介紹。

此外，這2%的換水量，也不會被浪費。這些摻雜著殘餌、魚糞的水，經過一系列技術處理后，用來種植水培蔬菜、澆灌藕塘和稻田，達到水資源的高效利用。

微生物體系的培養也是影響養殖密度的重要因素，團隊經過多代選育培育出優良微生物。此外，墨瑞鱈是游泳性魚類，可以在水中分布均勻，對水體利用率高，對氨氮亞硝耐受度高，也使得其能適應高密度養殖。

“目前國內普遍水平是一方水的養殖密度為50公斤左右。這種養殖模式能實現節地、節水。整套系統全封閉處理，進水水源也要進行嚴格處理，所以生產出的商品魚能達到刺身級別，能夠直接吃生魚片。”劉明說，墨瑞鱈不含抗生素、重金屬和寄生蟲，解決了傳統養殖的若干弊端，同時解決了傳統養殖的風險。

劉明介紹，目前公司共有6套標準養殖系統，每套系統有12個標準養殖池，每個魚池有30立方，一個標準養殖池存養量達15000斤左右，目前每年產量350噸左右，產值達2000萬元以上。

自行攻克墨瑞鱈全人工繁育技術

墨瑞鱈是一種脂肪含量高、不飽和脂肪酸含量高，無肌間刺的高端魚類，是澳大利亞的“國寶魚”。

2010年，中國海洋大學水產學院宮慶禮教授，到澳大利亞參加鮑魚研討會，餐廳里久負盛名的墨瑞鱈吸引了他的注意。 2011年，通過農業農村部“948”項目扶持，他們從澳大利亞引進了第一批墨瑞鱈魚苗，在研發養殖技術的同時，通過群體選育等技術手段進行親魚選育。2017年，選育出的親魚部分達到性成熟，之后高薪聘請澳大利亞專家前來指導墨瑞鱈的繁育，但由于澳大利亞一直是在半自然條件下進行墨瑞鱈繁育，對全人工繁育并未進行深入研究，所以最終損失幾百萬也未繁育成功。

經過不斷努力，2019年團隊自行研發突破了墨瑞鱈全人工繁育技術，填補了國內相關領域的空白。“這也是團隊到目前進行的多個品種中最難繁育的一個品種。”劉明說。

墨瑞鱈孵化出來的第一年生長相對慢，第二年進入快速成長期并可以達到商品規格，體重3至5斤。由于七彩種業選擇的是工業化陸基循環水養殖模式，非常適合墨瑞鱈的生長，這使得七彩種業具備極高的養殖效率。在萊西市河頭店鎮安家的七彩農漁光一體智慧農業示范園占地150畝地，目前已經實現了墨瑞鱈產卵、孵化、培育、養成全周期養殖，單批次可以孵化魚苗100萬尾，一年可繁育規格魚苗2000萬尾。同時，依托自主研發的全封閉循環水養殖系統，每年可以養成20萬尾商品魚。

目前墨瑞鱈的出塘價格在40元/斤左右，市場價在60元/斤左右。

澳大利亞人來學習育種經驗

經過多年技術探索和應用，七彩種業的墨瑞鱈繁育養殖技術已經達到世界頂尖水平，使我國告別進口墨瑞鱈魚苗的歷史，并完全實現墨瑞鱈苗種的國產替代。同時，吸引國外從業人員來青學習育種技術，未來還將向原產地出口青島產的墨瑞鱈。

5月15日，記者參觀七彩種業園區時，一位金發碧眼、體型壯碩的外國人引起大家的注意。劉明介紹，他是澳大利亞人，“昨晚凌晨剛到青島，今天也不倒時差，就為了來學習我們的育種技術。”劉明說。

“萊西市七彩農漁光一體智慧農業示范園”項目成為墨瑞鱈的種業基地，也成為世界上墨瑞鱈親魚存養量最大的企業。目前七彩種業已經獲批墨瑞鱈省級良種場。

五一之后，全國處于休漁期，包括七彩種業在內的眾多水產品養殖公司為休漁期的青島以及全國供應多種水產品，豐富了休漁期水產品市場。

據了解，休漁期青島養殖品種既包括牡蠣、扇貝、蛤蜊、縊蟶等餐桌上常見的貝類產品，也有刺參、鮑魚等高端海珍品，每年休漁期間產量近30萬噸。

近年來，青島市海洋發展局積極推進水產養殖業綠色高質量發展，爭取財政資金400萬元用于骨干基地能力建設，推動青島綠色健康模式廣泛應用，保障水產品安全有效供給。

（半島全媒體記者 王麗平）